チョコレート カカオの知識と製造技術

チョコレート検定受験の際に使用しました。書き込み、汚れなし、状態良好です。内容紹介】本書は、カカオの知識と製造技術に関する包括的なガイドです。チョコレートの歴史や製造過程、品質管理について詳しく解説されています。【著者について】Stephen T Beckettは、チョコレートとカカオに関する専門家であり、業界での豊富な経験を持っています。彼の知識は、業界のプロフェッショナルや愛好者にとって貴重です。【翻訳の特徴】翻訳者の古谷野哲夫は、原著の内容を日本語でわかりやすく伝えることに注力しています。専門用語も丁寧に解説されており、初心者にも理解しやすい内容です。- タイトル: チョコレート- 著者: Stephen T Beckett- 翻訳者: 古谷野哲夫- 内容: カカオの知識と製造技術ご覧いただきありがとうございます。

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